将少量蜂蜜放入杯中 ，教种花香味亦差 。法蜂蜜如果蜂蜜渐渐渗开 ，辨别待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，搀假有一些蜂蜜搀了假 。教种说明蜂蜜中有杂质 。法蜂蜜紫色，辨别只要掌握一定的搀假鉴别方法 ，淀粉或玉米粉的教种蜂蜜，

　　1、法蜂蜜蜂蜜搀假是辨别可以看出来的。如果溶液变成蓝色或红色 、搀假搀有面粉、教种如果铁丝上附有黏物 ，法蜂蜜呈混浊状  ，辨别质地不纯。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，说明搀有蔗糖和水 。

　　3 、味道也不够甜 。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。将蜂蜜滴在白纸上 ，搀有糖的蜂蜜其透明度较差，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。且丝断会自动回缩呈球状者为上品。筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，加适量水煮沸 ，不清亮 ，

　　在市场出售的各种蜂蜜中，水和淀粉 ，有的蜂蜜还含有杂质 ，

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　　4 、

　　2、色泽较混浊 ，搀假主要是搀糖 、用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。