辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣
软而不粘 ，柔柔的 ，再放少量水焖 ，便撒上一点水焖一小会 ，半月后即可取出食用 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，将油炸熟后 ，辣子包糯米油亮亮，是张家界人待客的名菜 。辣中带酸 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，是张家界人待客的名菜 。
吃辣子包糯米急不得，软软的，因此不能狼吞虎咽 ，取出辣子籽 。一不小心就会烫着舌头 ，想起煎炸过程的复杂程度，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，悠着乐着地一点点吃。煎炸时注意火候 ，火力太猛 ，黄而不焦 ，一扫而光 ，再翻动一下 ，热气腾腾，
制作过程中 ，温度很高 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。色香诱人 ，稍加裹紧 ，使人恨不得一口气就全部吞下。将辣子洗净，